说到日本，的顶级寿司店，也许每个人的第一反应都是位于商业区的豪华餐厅，但数寄屋桥次郎寿司店却出人意料。这是一家位于银座，附近办公室地下室的寿司小店，有一个简单的木制柜台，只能容纳10个座位。

当然，不要被这不起眼的外表所欺骗，因为这家餐厅的创始人小野二郎可，可不是普通的厨师。现在他已经94岁了，已经获得了日本政府颁发的“现代大师”和“世界国宝”两项荣誉。而且，小野二郎是米其林第一个带三星的寿司大师，他是怎么把一个普通的寿司店变成超级产品的？今天我来给大家分析一下。

超级产品：寿司

在次郎寿司店， 数寄屋桥，所有的食物都必须是新鲜的，醋是由厨师自己制作的。不仅如此，小野二郎还亲自测量了每粒米的差距.

数寄屋桥二郎的寿司是他精心制作的，注重细节的小野二郎在食材、米饭温度、寿司上菜方法等方面都展现出了非凡的手艺。因为寿司是现在做的，所以寿司在食客面前是温暖的。

“我练煎蛋练了很久，我觉得没什么问题，但是在练习的时候总是搞砸。”这是一位来自次郎寿司店，数寄屋桥，的学徒说的话，他已经在这个行业工作了十年。当他发现自己达不到师傅的标准时，就不断练习煎蛋，做了200个失败的产品，最终成功做出了第一个合格的成品。当二郎小野称他为“专业人士”时，他喜极而泣。

事实上，这些只是你在数寄屋桥次郎寿司店，当学徒时最基本的事情。首先，你必须学会用手拧干热毛巾。这种训练很辛苦，刚开始会烫伤手，但是只有这样才能在饭热的时候捏出寿司。然后学会用刀和煮鱼。十年后，你可以学会煎鸡蛋。这些基本的东西是寿司美味的关键。

完美的寿司，一位不屈不挠的大师和一群勤奋好学的学徒使数寄屋桥次郎寿司店发展缓慢至今。小野二郎拥有76年以上的工作经验，毕生致力于如何在寿司做好工作，即使现在取得了很多成绩，他仍然不满足于此。

超级产品：差异

也许这就是数寄屋桥和次郎寿司店与普通企业的区别。很多企业管理者在取得了一些成绩后就沾沾自喜，一直沉浸在过去的荣誉中，无法自拔，自然无法生产出超级产品。

数寄屋桥次郎寿司店，的创始人小野二郎心中没有完美的词。他是一个严肃的老人，从不微笑，一旦选择就坚持，从不停止追求完美，从而创造出超级产品。

他根本不在乎钱，也不可能端上味道不好的菜。最好的美食可以满足客人的需求，为他们提供最美味精致的美食。这是属于次郎寿司店，数寄屋桥的超级产品战略

俗话说物以类聚，因为小野二郎做寿司，精益求精，选材更挑剔。正是这种对食物的热爱吸引了许多顶级供应商。

在食材选择上，小野二郎有自己的渠道，从鱼虾到米饭。小野二郎在每个领域都选择最专业的供应商，而这些供应商总是把最好的留给小野二郎。对于这些供应商来说，好的食材必须得到最好的烹饪，这样知道食材的人才能最大限度地发挥其价值。

超级产品：颠覆

小野二郎说：“我一直在做重复的事情来取得进步，我会每天都取得进步，然后才能继续达到顶峰，但是没有人知道顶峰在哪里。我认为我做得不太好。如果我热爱我的工作，我应该一生都致力于此。”

正是因为如此，小野二郎才能打造出一款超级产品。即使他的店位于昂贵的地下室，仍然挤满了食客。如果你想吃他的寿司，你必须至少提前一个月预订。他的店里没有零食和饮料，只有寿司

被称为“寿司\",之神”的小野二郎正是因为这两个字才成为打造超级产品的关键。小野二郎一生都在表达这两个字。在简单的食材上花费了很多心血，只是为了做出美味寿司，小心翼翼地捏着寿司的每一块，直到身体不允许他继续工作。小野二郎的认真使得端上桌的寿司，充满了灵气，美味可口，深受食客的喜爱。

按照商业逻辑，小野二郎如何打造超级产品？然后寿司是次郎寿司店， 数寄屋桥，和二郎的产品，小野是产品经理。通过聚焦寿司，这一产品，可以满足用户对美食的需求，从而形成口碑，增加用户粘性，提高复购率，帮助企业实现增长。这是数寄屋桥次郎寿司店的超级产品战略